В основе кухни лежат не только экологически чистые продукты, следуя принципам eco & organic, но и вековые традиции башкиров, казахов, туркменов, киргизов, ногайцев. Так, можно встретить классические баурсаки, верблюжье мясо и конину, а также современные адаптации на аутентичные рецепты.