Restaurant
Көшпенділердің жан дүниесі ас арқылы ашылады. Сондықтан YURTA мейрамханасының әрбір тағамы дәстүрлер мен табиғи өнімдердің пайдасына саналы таңдау болып табылады.
Ас мәзірі көшпелі халықтарға ерте заманнан таныс ет, ұн өнімдері, сүт өнімдері және маусымдық ингредиенттерден тұрады.
Біз «фермадан үстелге» принципін ұстанамыз: біз тек жаңа піскен, табиғи өнімдерді қолданамыз - қоспасыз, ең аз өңдеумен.
YURTA мәзірі көшпелілер мәдениетінің тарихы мен талғамымен таныстыру.
104 посадочных места под куполом YURTA и 36 — на летней террасе
YURTA қонақтары үшін тегін жеке автотұрақ
Ауладағы 10 метрлік киіз үй дәстүрлі стильде жиналыс немесе жеке іс-шара өткізуге мүмкіндік береді
Александр Телеш - YURTA жобасының аспазшысы.
Ол ерте балалық шағында отбасылық мерекелерді тамашалай отырып, асүйді таңдады. Бас аспаз болу жолында ол Белуга мейрамханасында тағылымдамадан өтті, Андрей Дубовик, Ханс Авандо және Мардин Диастың курстарынан өтті. Басты құндылықты жергілікті өнімнен, тамырға деген құрметтен көреді.
«Ас – тіл» қағидасын ұстана отырып, Александр YURTA-да көшпелілер асханасының философиясын ашады: ол түпнұсқа өнімдермен – жылқы етімен, түйе етімен, ашытылған сүт ингредиенттерімен, ашық отта пісірумен жұмыс істейді.
Ол ең қарапайым, бірақ дұрыс дайындалған тағамның өзі сөзден де күшті әсер беретініне сенімді.
YURTA шынайы тағамдарды заманауи үлгімен, жергілікті шараптардың кең мәзірімен және ерекше коктейль мәзірімен біріктіреді.
